A decoração clássica de bistrô e o menu tradicionalíssimo não deixam espaço para dúvidas. La Fontaine de Mars é um autêntico restaurante parisiense.
Apesar de ter ganhado fama internacional em 2009, após a visita do casal Obama, o restaurante é uma reconhecida pérola da gastronomia francesa há anos, e está em atividade desde 1908. As mesas são bastante concorridas, e o ideal é reservar com antecedência – a combinação da excelente cozinha e localização privilegiada atrai tanto turistas quanto franceses.
O restaurante é especializado em pratos clássicos da gastronomia francesa (escalope de foie gras, entrecôte, confit de canard), um menu é selecionado com cuidado, mas sem muito espaço para novidades. O atendimento é diligente, e a execução dos pratos é impecável. Um ótimo bistrô.
