O restaurante Sagaz é uma excelente opção para um jantar agradável na capital baiana. A casa não é muito grande e por isso mesmo cria um ambiente aconchegante, que nos convida para alongar a refeição.
O cardápio têm entradas diversas e muito gostosas – um dos carros chefes da casa é a provoleta, mas as possibilidades são inúmeras. Meu prato principal foi um chuletón maturado a seco (dry-aged, uma das especialidades da casa), o que dá um sabor especial a carne, que já é de ótima qualidade.
O atendimento é sem defeitos e bastante atencioso. O local tem uma carta de vinhos muito competente para acompanhar os cortes de carne, mas vale a pena explorar os drinks formulados no local.
Gostei muito, uma ótima experiência. O chef Gabriel Lobo está de parabéns.
