A região Transmontana é conhecida pelos seus parques e belas paisagens, mas também pela sua fabulosa carne de boi e cabrito. Assim, viajando por lá, decidi-me por almoçar na cidade de Vila Real e provar a culinária da região.
Escolhi o restaurante Residencial Maria do Carmo, e não me arrependi. Lá experimentei risoles, bolinhos de bacalhau, mini sardinhas, um filé de gado transmontano, cabrito de leite ao forno e algumas sobremesas locais – tudo delicioso!
Os pratos tem uma apresentação simples que guarda certa rusticidade tradicional. No sabor, impecável. As porções são muito generosas – é um restaurante para ir acompanhado e com bastante apetite.
Para acompanhar, um Quinta da Deserta Reserva 2011. Ótimo vinho, serviço e cozinha muito satisfatórios. Recomendo.
