Frutos do mar bem frescos e ingredientes exóticos e desconhecidos, vindos de várias regiões e alturas do Peru, que se combinam para formar o menu degustação do Restaurante Central.
Os pratos apresentados em pequenas porções e dificilmente identificados pelo paladar, são explicados por uma bem treinada equipe de garçons, que deixa claro o trabalho de pesquisa do Chef.
Não se deve ir a esse restaurante esperando uma culinária “trivial”.
Diria que pelos ingredientes utilizados e forma de preparo, eles fazem uma gastronomia exótica para quem gosta de aventuras gastronômicas.
A cozinha fica aberta para o salão principal onde se vê uma grande equipe, num trabalho bem organizado.
Decoração moderna e simpática.
